वाराणसी: प्रधानमंत्री नरेन्द् मोदी (PM Modi) ने अपने संसदीय क्षेत्र वाराणसी का दौरा किया। उन्होंने यहां के एलटी कॉलेज में उत्तर भारत की सबसे बड़ी सामुदायिक रसाई(Community Kitchen) का उद्घाटन किया है। इस रसोई में प्राइमरी स्कूल के बच्चों के लिए मिड डे मील तैयार किया जाएगा। यह रसोई बनारस के अर्दली बाजार इलाके में बनाई गई है। यह रसोई स्वयंसेवी संस्था अक्षय पात्र के निर्देशन में चलेगी। जो कि यूपी सहित देश के 12 राज्यों में स्कूली बच्चों के लिए मिड डे मील तैयार करती है। वाराणसी में यह अक्षय पात्र का 62वां प्रोजेक्ट है।
इसके उद्घाटन के मौके पर पीएम मोदी के साथ साथ मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ(CM Yogi) और राज्यपाल आनंदीबेन भी मौजूद थे।
आईए आपको बताते हैं इस विशाल अक्षय पात्र प्रोजेक्ट की खासियत-
– इस अक्षय पात्र से एक लाख स्कूली बच्चों को प्रतिदिन भोजन दिया जाएगा
– बनारस का अक्षय पात्र 3 एकड़ में फैला हुआ है। यह उत्तर भारत की सबसे बड़ी सामुदायिक रसोई है।
– यह पूरी सामुदायिक रसोई ऑटोमेटिक है। इसमें हाथ से कोई भी काम नहीं किया जाएगा। बस मशीनें चलाने के लिए 300 लोग शिफ्ट में 24 घंटे काम करेंगे
– यहां एक घंटे में एक लाख रोटियां तैयार की जाएंगी।
– हर दो घंटे में 1100 लीटर दाल तैयार की जाएगी
– 40 मिनट में 135 किलो चावल तैयार हो जाएगा
– दो घंटे में 1100 लीटर सब्जी तैयार हो जाएगी।
– आटा गूंधने से लेकर रोटी बनाने और दाल-सब्जी तैयार करने का काम ऑटोमेटिक मशीनों के जरिए होगा। जिससे कि सामान खराब होने की आशंका नहीं रहेगी।
– खाना बनाने के लिए अक्षय पात्र सामुदायिक रसोई में गैस के साथ साथ सौर उर्जा का भी प्रयोग किया जाएगा।
– साफ- सफाई का बहुत ज्यादा ध्यान रखा गया है। चावल तैयार करने से पहले इसे तीन बार धोने का सिस्टम बनाया गया है।
-आटा गूंधने और दाल-सब्जी तैयार करने के लिए संशोधित पेयजल का इस्तेमाल किया जाएगा।
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